Виготовлене морозиво має залишки льоду

Щоб зробити морозиво гладким на смак і зменшити утворення льоду, необхідно пояснити кілька аспектів використання машини для морозива.
1. Співвідношення порошку морозива до води неправильне, і додано занадто багато води. Будь ласка, суворо контролюйте його відповідно до співвідношення порошку морозива.
2. Суспензія перемішується нерівномірно, і потрібен достатній час перемішування.
3. Після чищення машини для морозива вода в циліндрі зливається нечисто.
4. Недостатньо часу простоювання. Отриману кашку після рівномірного перемішування потрібно залишити на 15 хвилин (краще постояти довше, за цей час можна кілька разів перемішати). Цей процес називається старінням. Ви побачите, що рідина для морозива стає дуже густою після старіння. Це зробить торт-морозиво ніжнішим, а ефект набухання — кращим.
5. Якість машини для виробництва морозива або використовуваного порошку для морозива низька, що призводить до низької швидкості надування морозива та збільшення шлаку.
6. Найпоширенішим явищем є те, що щойно виготовлене вранці морозиво має особливо м’який смак. У певний проміжок часу, наприклад 1-2 годин, машина для морозива не має випуску та продажу. У цей час вироблене морозиво має трохи пісочний смак. Основною причиною цього явища є те, що морозиво вже давно не продається в автоматі для морозива. Морозиво в холодильному циліндрі машини для виробництва морозива пройшло повторний процес танення-заморожування-танення-заморожування, в результаті чого вода в матеріалі морозива випадала в осад і кристалізувалась, що призвело до вищезазначеного явища. Рішення полягає в тому, щоб дістати морозиво в чистий контейнер, залити його в резервуар для зберігання, щоб розтопити і відтворити його, а потім виготовити і продати його якомога швидше.